Atleta da equipe brasileira de esgrima durante mais de 30 anos, Paula ainda figura entre as primeiras do ranking feminino de espada, tendo participado de grandes competições internacionais. Já Roberto é o atleta com o maior número de títulos conquistados pela equipe brasileira de esgrima. Disputou, durante 28 anos, torneios mundiais como as Olimpíadas de Seul e Barcelona, quatro Pan-Americanos e é recordista em medalhas de Sul-americanos.

A competência de ambos está explicita na ambientação do restaurante, que expõe fotos, trajes, máscaras, espadas, floretes, além de troféus e medalhas conquistados.

Afinidade chega à cozinha
A afinidade entre os irmãos é ainda mais forte quando entra na cozinha, lugar em que, desde pequenos, aprenderam a fazer as autênticas massas italianas com a “mama Luciana”. A música também não pode ser esquecida, pois também ocupa lugar especial nessa história já que os pais, cantores líricos, vieram da Bologna com a família para uma temporada no Teatro Municipal de São Paulo e daqui nunca mais saíram.

Currículo
Paula é engenheira de formação com pós-graduação em marketing, tendo passagem por grandes empresas nessa área.

Roberto tem formação em engenharia e educação física, mas logo preferiu se dedicar à gastronomia. Em 1987 montou o Buffet Auguri. Por meio dele realizou diversos eventos de grande porte, além da terceirização da alimentação por três anos do Grande Prêmio Brasil de Fórmula 1 em Interlagos e de grandes exposições, como a de Rodin na Pinacoteca do Estado. De 1989 a 1992, dirigiu o restaurante da Assembléia Legislativa do Estado de São Paulo.

Em 1998, porém, Roberto e Paula decidiram abrir mão de suas carreiras e investir em uma grande paixão, dando origem ao Spadaccino.